MitraNews.co, Jakarta – Menu favorit di restoran Chinese Food ini gampang dibuat sendiri. Mienya renyah gurih dengan siraman sayuran berkuah kental yang gurih segar.
I fu mie atau mie siram merupakan salah stau sajian mie yang disukai banyak orang. Mienya digoreng garing lalu disiram seafood atau sayurann berkuah kental. Disajikan hangat mengepul.
Setelah mie jadi sedikit lembek dan meresap kuahnya, rasanya jadi semakin gurih enak. Kali ini memakai kuah dengan paduan sayuran dan udang yang segar.
Cocok buat sajian buka puasa, kalau kamu bosan makan nasi. Jenis sayuran bisa dipilih sesuai selera. Ikuti petunjuk membuatnya di resep berikut ini.
Resep Ifu Mie Siram Sayuran
Gurih renyah mie yang disiram kuah sayuran kental ini enak dimakan hangat.
Bahan Bahan untuk 4 Porsi:
250 g mie telur basah
minyak goreng
Topping:
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
30 g bawang bombay, iris tipis
1/4 cm jahe, cincang
10 ekor udang kupas
5 butir bakso sapi, iris kasar
50 g kembang kol, potong-potong
5 buah jamur kancing kalengan, iris kasar
8 lembar sawi hijau, potong-potong
1 batang daun bawang, iris serong
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen
250 ml air
1/2 sdt tepung kanji, larutkan sedikit air
Cara Memasak:
Susun mie basah dalam sendok penyaring yang lebar hingga rata.
Taruh minyak banyak dalam wajan dan panaskan minyak hingga panas benar.
Masukkan mie dalam saringan dan goreng hingga kering lalu tiriskan segera.
Topping: Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga wangi dan layu.
Masukkan udang dan bakso lalu aduk hingga berubah warna.
Masukkan jamur dan kembang kol lalu aduk hingga layu.
Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam lalu tuangi air dan didihkan.
Tambahkan sawi dan daun bawang, aduk hingga layu.
Tuangi minyak wijen dan larutan kanji, didihkan hingga kental lalu angkat.
Susun mie goreng k
Tips membuat Ifu Mie Siram Sayuran:
1. Jika ingin praktis di pasar juga bisa dibeli mie yang sudah digoreng kering berbentuk bundar. Kamu tinggal memasak toppingnya saja.
2. Jenis sayuran bisa disesuaikan dengan selera. Bisa dipakai wortel, brokoli, kapri manis dan lainnya.
3. Untuk mendapatkan rasa gurih spesial tiram, gunakan saus tiram berkualitas
